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    小编最后出来的蛋挞皮没有层次感,吃起来不酥脆,而是硬脆。原因总结如下:1.黄油与面粉比例不搭,180克面粉至少需要120克黄油。2.二次放黄油应该采取将黄油用油纸包裹后擀成薄片再包入面皮中,而不是选择涂抹的方式,因为这样很难...
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    9.把面团取出来切成25g左右一个的面团,然后把模具内涂一层黄油再把面团放进去用手指按成薄厚均匀的蛋挞皮,注意顶部的周围要高一点,底部薄一些更好 10.包上保鲜膜,放入冰箱里冷藏备用 注意事项:1.步骤比较多大家耐心看 2.需要...
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    一般为了省事蛋挞皮都是在网上购买,我把蛋挞皮的做法告诉大家,有时间的话可以自己试着做点。蛋挞皮的制作方法。首先准备300克普通面粉,190克黄油,5克盐。面粉倒入盆中,40克黄油和盐一起倒入,把黄油和面粉揉搓均匀,倒入清水150克...
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    我们先来做蛋挞皮。把中筋面粉、盐还有和面用的40g黄油揉搓至完全融合,然后加入水揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1小时以上。 步骤2 将裹进面皮用的150g黄油放在油纸上包成一个长方形。用擀面杖,把黄油擀成油纸一样大。
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    自从学会蛋挞的这种做法,我家再也没有出去买过蛋挞,我隔三差五的就做上一次,每次出锅孩子都抢着吃。下面是它的详细做法,感兴趣的朋友可以进来看一下。第一步:首先制作蛋挞皮,在大碗中准备500克普通面粉,加入60克黄油,5克盐...