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    ①凉水泡发:将银耳直接浸泡入凉水中,经过3-4个小时浸泡,水分慢慢渗透到银耳中,银耳变成透明状,这样泡出的银耳数量可以最大化,质量较为优质,是泡发银耳的最好的方法之一。吃之前,最好用开水焯烫一下,能够杀死银耳中的细菌,...
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    银耳是一种真菌,它口感甜美醇厚,口感柔滑润滑,我们平常购买银耳是都是干银耳,干银耳又有两种颜色,一种白色的一种黄色,我们在挑选时,该如何选择了,今天教大家几个小技巧,让你选择质量好的银耳! 首先我们要看银耳的外表,形状完整、耳帝...
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    干银耳有白色和黄色之分,到底哪个更好些?因为有的说黄色好,也有的说白色好。我们同时炖了两种银耳,亲们来看看区别吧!左边是黄色银耳,右边是白色银耳。泡半个小时后的对比。左黄右白,虽然黄色变淡,但还是比白色银耳颜色深 将...
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    好的银耳味道甘甜 另外一个判断银耳好坏的标准就是尝味道,撕一小块放到嘴里干嚼,好的银耳会有甘甜的味道,而质量差的银耳则发着霉味或者酸涩的味道。好的银耳煮出来颜色透亮 优质银耳隔水炖煮2小时候,颜色通透不浑汤,而且出胶好...
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    干银耳放一年多了变黄能...    
    当然,我们平时买得最多的还是干银耳,因为干银耳更容易储存,干银耳就不能选颜色非常白的。如果颜色太白,有可能是用硫磺熏制的,这种银耳最好不要买。正常的好的干银耳颜色应该是米黄或者金黄色的。2、看外观 还是先来说新鲜的银耳...
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    买银耳时,选白色的还是黄色的?教你3招,选的银耳出胶好喝。俗话说得好,“春季养肝,夏季养心,秋季养肺,冬季养肾。”现在正值秋季,还有两天就秋分节气了,秋天的时候是主要养肺脏的季节,白色的食物主肺,所以在这个季节,银耳...
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    我们经常能够看到白色中带着微黄色的银耳,在完全泡发,开了以后是会出现透明含带一些乳白色的银耳,这样才是自然生长的银耳的颜色,所以说我们在挑选银耳的时候,大家尽量要选择那些,白色中带着微黄色的银耳,这样的银耳会更好一些。白...