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    熟牛头皮2000克。 料酒350克 豆瓣酱35克。 混合油50克 红卤水3500克。 鸡精5克 姜块15克。 香菜35克 操作步骤 1;将牛头皮反复清洗干净,去掉杂质等,入开水中焯水待用 2;净锅放火上,加入混合油烧至五成热放入豆瓣酱炒香,...
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    牛头肉,怎么做才好吃?我觉得就是爆炒了。牛头肉不像猪头有那么多肥肉,它的肉皮都有嚼劲儿,吃起来的口感也不一样。 牛头肉含有丰富的优质蛋白,而且还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效… 准备食材:牛头肉半斤,青辣椒两个,...
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    (一):牛头肉因为膻味比较大,所以要想好吃最好用开水放点料酒烫煮(整块的话一般小火煮2分钟)一下或者切片焯一下水。焯水1分钟就可以捞出控干水,千万注意焯水不要时间过长,否则牛头肉过于软烂,外皮胶质融化,口感会变得很差,我们炒制...
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    我们来谈谈我今天做的牛头肉砂锅煲。当我买牛头肉的时候,一开始我还在挣扎,不知道怎么做更好吃。最后,我妈妈建议我应该学习一些牛头肉的做法,于是,就有了这个牛头肉砂锅煲,味道真不错。下面就分享一下牛头肉砂锅煲的一些具体做法!
  • 吃牛头肉和猪头肉哪个更健康 爱吃肉的你确定不来看看?

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    因而烹饪上就受限制,不能像牛头肉那样好做还可做多样。猪头肉基本一个做法,卤,大量的香料才可以压去骚腥。 最后分享两个菜谱 ⒈香辣牛方: 500克熟牛头肉,切将块。 备好姜米、葱花、豆瓣酱、生抽。 牛头肉切大丁蒸锅蒸10...
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    牛头肉冻的做法视频    
    烧开之后,转小火卤制1个半小时,然后焖半个小时。牛头肉卤软些,这样才能咀嚼,卤好之后裹上保鲜膜用重物压一下,半个小时后取出来改刀切成整齐的片片。关键的是调个调味汁儿,拿一个干净的空碗里放入,少许鲜汤,卤水,芝麻酱...
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    2.加工的方式:牛头和羊头因为带有牛羊肉特殊的膻味,很少有做成卤味的,基本都是选择白水煮的方式,这样口味上比较单一,而且顾客买回去需要二次加工。猪头肉好吃的关键就在于商家卤制的香料和火候,这特别考验商家的技术,也是猪头肉受...