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做法步骤:第1步、黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好,三黑的配比可以调

简介: 做法步骤:第1步、黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好,三黑的配比可以调整,糯米起到增稠的效果,不宜过少,用量是总材料的1/3左右;如果太少没有稠乎乎的效果,如果太多,会压住三黑的香味和单次营养的摄入;第2步、将黑芝麻入平底

其实黑芝麻的钙含量远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,所以黑芝麻才是补钙佳品。

黑芝麻中富含天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充能起到润肤养颜的作用。

而黑芝麻的乌发、健脑功能更是众人皆知了。

自己制作黑芝麻糊,经济实惠,食材新鲜,更增加了生活的乐趣。

做好的黑芝麻粉放在瓶子里密封保存,吃的时候用干净的勺子舀几勺,用沸腾的水一冲泡就可以啦。

做法步骤:第1步、黑芝麻、黑豆、黑米、糯米准备好,三黑的配比可以调整,糯米起到增稠的效果,不宜过少,用量是总材料的1/3左右;如果太少没有稠乎乎的效果,如果太多,会压住三黑的香味和单次营养的摄入;第2步、将黑芝麻入平底锅,中火炒出香味即可;倒入盘中晾凉后合用;时间约为3分钟;第3步、黑豆入平底锅中,中火3分钟左右可炒熟,判断黑豆是否成熟有两点,一看外观,有的黑豆出现了裂皮;二听声音,豆子发出啪啪的声音,内部的热气往外胀,将皮撑破;另外晃动锅子,豆子在锅里的声音是清脆的;黑豆不宜炒火大,否则会发苦;第4步、黑米和糯米同入锅中,中小火炒熟;黑米裂开了,糯米体积变大了,出现微黄就可出锅晾凉后使用;第5步、将几种材料入破壁机中,是哒,一定要用破壁机,粉碎的效果好;第6步、启动相应的研磨程序,瞬间成粉末;第7步、这是研磨了一次的粉末,如果想要特别细腻的口感,可以过筛后将大颗粒的再重新研磨一下;打好后的三黑粉我冲泡了一杯感觉有点稀,所以又增加了一些糯米粉,所以糯米的总量是250克,实际用量比图一材料中的糯米增加了一倍;第8步、舀适量的三黑粉入杯中;想吃甜的可以加冰糖粉或者细砂糖,想吃咸的可以加一点点盐;第9步、我用的摩飞便携式电热水壶,出差旅行都可以随身带着,再也不用担心宾馆酒店的热水壶不卫生了,内胆316不锈钢材质无异味,500毫升凉水3分钟煮沸;第10步、将开水倒入三黑糊中,用小勺轻轻搅动即可成糊糊,放心食用,越吃越漂亮。

第11步、黑芝麻粉放在瓶子里密封保存,吃的时候用干净的勺子舀几勺,用沸腾的水一冲泡即可。

小贴士:1. 黑芝麻黑豆都是黑色的,不易观察炒熟后的状态,一是听声音,二是闻香味看外形,切不可炒过火,否则就会口感发苦;2. 没有破壁机可用普通料理机,但需要过筛多研磨几次才会粉粒细腻。


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