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只要是新鲜活的皮皮虾,煮熟后虾壳都是硬的

简介: 只要是新鲜活的皮皮虾,煮熟后虾壳都是硬的,虾肉也都是饱满的,有弹性的,所以我们在剥皮皮虾壳的时候,只要捏住爬虾胸部的壳(是不带刺的)捏两下,然后从虾尾部旁边的虾皮用手一撕就整个虾皮剥开了,就好像拉链一样简单。

大家好我是傻姐,山东龙口人,海边人哦,又是一年一季皮皮虾肥美的季节,昨天买了3斤皮皮虾,全母带籽的45元一斤,活蹦乱跳的,想起之前别人给皮皮虾摆的造型,我也来试试,果然皮皮虾可以站立啊,真神奇!

不知道皮皮虾这个动作你们都看过没有,估计很多人也看过,我赶快拍了一小段视频,说实在的我买的皮皮虾价格很实惠了,因为我们这里是批发市场,老板是东北人,非常实在诚信,很多人对皮皮虾了解不多,其实皮皮虾有很多名字,比如虾姑,爬虾,虾爬子,螳螂虾!

全国各地有十多种叫法,反正是长这个样子,而且这个季节母皮皮虾都是带籽的非常肥美。

之前有人妖言惑众说皮皮虾里的籽是灌胶的,这都是胡说哈,大家不要相信,母皮皮虾到了这个季节肚子里都是金黄色的虾籽。

我们做皮皮虾一般是煮和蒸,煮皮皮虾有人干煮,有加水煮,其实我觉得干煮并不太合适,容易干锅糊掉,所以我是建议大家加少量的水煮煮皮皮虾不用加盐和调料,因为本身是有咸味的,这个咸味刚刚好,加盐会掩盖鲜味了。

今天咱重点讲一下如何剥皮皮虾,皮皮虾鲜美好吃大家都知道,但是很多人剥皮时就把手指弄的伤痕累累的,吃皮皮虾时,海边人找到这个“拉链”,3秒剥一个,完整又好吃!

现在很多人是用剪刀剪去皮皮虾两边的皮,然后手撕下来整个虾肉,作为海边人觉得这种吃法是没有灵魂的。

虽然也很方便,但是失去了剥壳的乐趣。

只要是新鲜活的皮皮虾,煮熟后虾壳都是硬的,虾肉也都是饱满的,有弹性的,所以我们在剥皮皮虾壳的时候,只要捏住爬虾胸部的壳(是不带刺的)捏两下,然后从虾尾部旁边的虾皮用手一撕就整个虾皮剥开了,就好像拉链一样简单。


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