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所以,凡是能影响番茄果肉膨大、果皮强度和韧性的条件都是裂果形成的影

简介: 所以,凡是能影响番茄果肉膨大、果皮强度和韧性的条件都是裂果形成的影响因素,例如品种特性、温度、水分、养分、激素等。

番茄是大家常见的一种蔬菜,营养价值丰富,食用方式简单、多样,在市场上很受消费者的欢迎。

眼下正值年关,正是番茄市场大热的时候,价位高、不愁卖,菜农都盼着自家的番茄快快长大,卖出好价过个开心年。

可是,这几天,小编却不时收到各地菜农发来的番茄裂果照片,个别菜农的裂果率甚至达到40%以上,眼瞅着番茄即将上市,却遇到这种情况,真的是一笔不小的损失,看着确实心疼。

基于此,小编想着还是得为大家再来科普一下番茄裂果的症状、影响因素和预防措施。

种过西红柿的人都知道,在西红柿生长过程中,裂果是一种常见的生理性病害,会造成果实开裂、种子外露、畸形,大多发生在果实转色期,尤其是红熟期发生较为严重。

裂果不仅影响番茄的外观品质和商品价值,裂口还极易感染病害,导致番茄腐烂、贮藏性能差、品质下降等,严重影响储藏和运输,给农民带来巨大的经济损失。

但是番茄裂果不是侵染性病害,其形成的原因大多是菜农管理不当(光、温、水、肥、药管理不当)所导致的,所以,预防裂果是所有番茄种植者的必修课,是对菜农种植技术的考验。

裂果症状千奇百怪根据裂口位置、形状及形成原因,园艺番茄裂果分为以下4类:1、顶裂果顾名思义,就是从番茄脐部开裂,单条裂口果实一分为二(菜农称“笑果”)或多条裂口使种子外露如猫爪(菜农称“开窗果”),完全丧失商品性。

放射纹裂果4、同心圆裂纹果以果蒂为中心,在附近果面上围绕果蒂形成同心圆状连续或断续的微细裂纹,严重时呈环状开裂,大多在成熟前发生。

同心圆裂果裂果的影响因素,万变不离其宗发生番茄裂果的直接原因是果肉薄壁组织细胞膨胀,产生较强膨压,而果实表皮缺乏强度和弹性,导致果皮撑破。

所以,凡是能影响番茄果肉膨大、果皮强度和韧性的条件都是裂果形成的影响因素,例如品种特性、温度、水分、养分、激素等。

1、品种特性番茄裂果与品种有很大关系,一般来说,果皮薄、圆形、木栓层厚的大型果品种比果皮厚、髙圆形、木栓层薄的中小果品种更容易开裂;粉红色薄皮品种比大红色厚皮品种裂果严重;单株果实少的品种比单株果实多的品种更容易裂果。

品种对裂果的影响是因为品种间结构的差异,果皮的坚韧程度不同。

2、温度番茄生长需要一定的昼夜温差来尽可能拉大光合产生、呼吸消耗碳水化合物的差距,以利于有机物积累、存储,但是温差过大,往往会增加表皮细胞的气压和水压,使果皮的耐压性和硬度降低,增加裂果风险。

此外,温度还会影响成花和授粉,造成畸形花花柱开裂而最终发育成顶裂果。

花芽分化期要求适温是白天20-25℃,夜间为15-17℃,所以在两叶期以后、第1穗到第2穗花芽分化间的最低温度不能长期低于8℃,否则植株生长迟缓,花芽分化不良,着花节位低,形成畸形花。

同时开花期遇到低温,叶面光合产物少,根系吸收弱,花器养分缺少,花粉活性降低而授粉不良,导致畸形花、顶裂果大量发生。

放风也有讲究3、水分水分供给不均匀,是导致番茄裂果的主要原因。

在果实生长期间,大雨或者浇大水会使果肉细胞吸水过多而迅速、过度膨大,果皮弹性降低,而且生长速度也慢于果肉,从而形成裂果。

特别是幼果期长期干旱后,果皮僵化、韧性较低时,突然降雨或浇大水或浇水后遇强日照天气,导致果皮失水过快,裂果大量发生。

4、养分对番茄裂果有直接影响因素的养分元素主要有钙、镁、硼、氮、钾等,其中,钙离子被认为是首要的影响因素。

此外,在果皮细胞中的可溶性钙还参与构建果皮的海绵组织,增加果皮后期的延伸性能,大大降低裂果发生。

镁是也果胶的主要成分之一,因此对裂果也有一定影响,但是影响力跟钙相比,相距甚远,在此就不过多阐述。

其实,施用硼肥对预防番茄裂果有非常明显的作用,只是很多专家对其作用机理一知半解,从而错误地指导菜农用错了时间、用错了配方。

硼实际上对花芽分化、授粉和膨果三个过程都有影响,花芽分化期,硼能使花芽发育健壮,减少畸形花;开花授粉时,硼能促进花粉萌发和花粉管的伸长,提高受精率和坐果率,这两个时期施用硼肥能够显著减少顶裂果的形成。

而果实膨大期,硼能加速光合产物从叶片向生殖器官转运,提高果实细胞质浓度,从而提高细胞抗逆能力,减少环境变化导致的裂果发生。

此外,偏施氮肥,磷钾肥、有机肥使用不足,植株旺长,土壤缓冲能力下降,也会增加裂果风险。

5、调节剂大棚番茄生产上,受温度、湿度和光照的影响,番茄不易坐果。

除了以上5大因素外,田间的管理措施不当,也会引起裂果。

例如无限生长的种植品种,由于过早的掐尖,造成养分集中果实,也容易造成番茄裂果;过度疏除叶片、留果过多,造成功能叶片不足,制造的光合产物不足,果实得不到充足的营养也会加重裂果现象;采摘不及时,后熟期果皮韧性降低而果肉继续膨大,也容易出现纵向的细小裂纹;果面结露,露水未干就开棚通风或遇阳光直射,使果面结露处与其他部位温度差距过大,增加裂果。

但是,归根结底来说,管理措施上的不合理,实际上是对上述5大因素调控不当,因此,任何影响温度、水分、养分、光照、调节剂的管理措施,都会对裂果是否发生有直接影响。

预防裂果的方法番茄裂果是果实发育过程中的一种生理失调症,根本原因是果肉的膨胀速度超过果皮角质层的扩展速度,所以,虽然发生普遍,却是完全可以通过科学管理杜绝的。

1、选择抗裂品种从裂果与品种的情况来看,选育、种植抗裂品种是降低裂果损失的基本方向。

根据茬口、熟期和气候条件,因地制宜地选择皮厚、抗裂、耐热、耐储运、中小型及枝叶繁茂的优良品种,同时兼顾品种的抗病性、产量、品质等综合性状,尽量减少裂果的生产影响。

2、加强温度管理在棚内育番茄苗时,温度白天应控制在18-20℃,夜间11-15℃,苗龄70天左右为好。

当然在天亮前的1-2小时,短时间低温无大碍。

4、合理用肥土壤有机肥充足,一方面可增强对水分、养分的涵蓄能力,避免水分、养分的剧烈变化;另一方面可改善土壤结构,为根系良好的生长环境,提高植株抗逆性,从而减少裂果。

另外,配合控施氮肥、增施磷钾肥、合理补硼补钙,增强番茄果实的抗裂能力,也能有效降低裂果危害。

叶面硼肥应注意早施,在2叶期以后即可叶面喷施0.1%的硼砂或流体硼溶液+0.2%的磷酸二氢钾,促进花芽健壮,减少畸形花分化;在开花前,喷施0.1%的硼砂或流体硼溶液+0.2%的磷酸二氢钾,提高授粉几率,增加坐果,减少畸形果;在花谢后的膨果期,喷施0.1%的硼砂或流体硼溶液+0.2%的磷酸二氢钾+0.1%的有机螯合钙镁,可促进光合产物向果实转运,促进果实均匀膨大,提高果皮强度和韧性,减少裂果;在采收前15-20天,喷施0.1%的钙溶液,可以较为有效地防止后熟期裂果,并提高采果后的耐储性。

5、正确使用调节剂在使用调节剂蘸花时,要根据棚内的温度,配制合理的浓度,温度高时,浓度要低,温度低时,浓度适当提高,每朵花只能点一次,在激素中要加入颜料,以便区别,防止重复点花,减少裂果。

蘸花方案:11月至翌年的2月温度较低时,使用2,4-D浓度为15-20毫克/千克;翌年的3月至10月,温度较高时,使用2,4-D浓度要低一些,一般为10-15毫克/千克。

蘸花方法为在晴天上午8~10时,用毛笔蘸取少量药液,在刚刚开放的雌花花蒂处点一下或轻轻涂抹于花梗上即可。

通常每个花序的第一朵花容易产生畸形果,应在蘸花之前疏掉,每穗只保留5-6朵健壮花。

这时候蘸花最合适6、加强栽培管理培育壮苗能有效地增强番茄植株的抗逆性,从而减少裂果的发生。

定植时避免伤根,保持发达的根系利于吸收水肥,降低裂果发生率。

整枝打权要适度,摘心不宜过早,不要过早打掉底部叶,保持植株有茂盛的叶片,加强植株体内多余水分的蒸腾,避免养分集中果实造成裂果,同时可以防止阳光直射果面造成果皮韧性降低。

总结番茄裂果是一种常见的生理性现象,是光、温、水、肥等外界环境剧烈变化以及蘸花药剂使用不当造成的结果。

通过采取种植抗裂品种、加强环境条件监控与管理、增施有机肥和中微肥、科学栽培管理等措施,可以有效预防裂果的发生。


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