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举个例子,如果要吃红薯粉条

简介: 举个例子,如果要吃红薯粉条,前面我们知道它的碳水化合物含量为84.2g/100g,GI值为34.5,如果我们吃30g粉条,那么碳水化合物含量为25.26g,那么GL=34.5*25.26/100=8.94<10,也就是

我们知道糖尿病人在选择食物的时候,需要选择低GI值的食物,不同原料制成的粉条的GI值不同,比如红薯粉条的GI值为34.5,而马铃薯粉条的GI值为13.4,GI值≤55的食物都属于低GI食物,所以糖尿病人是可以吃粉条的。

虽然可以吃,但从粉条的营养成分表可以看到,粉条的碳水化合物含量达到84.2%,碳水化合物亦称糖类化合物,包括单糖、双糖、寡糖和多糖,所以粉条的含糖量是非常高的。

我们不仅要考虑血糖生成值GI值,还要考虑血糖负荷值即GL值,简单来说就是不仅要考虑食物的种类,还要考虑进食量。

举个例子,如果要吃红薯粉条,前面我们知道它的碳水化合物含量为84.2g/100g,GI值为34.5,如果我们吃30g粉条,那么碳水化合物含量为25.26g,那么GL=34.5*25.26/100=8.94<10,也就是如果我们一顿吃少于30g的红薯粉条,对血糖的影响并不会很大。


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