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#乌鸡汤#配料∶半边乌鸡 / 一些料酒 / 虫草花给多一点 / 去

简介: #乌鸡汤#配料∶半边乌鸡 / 一些料酒 / 虫草花给多一点 / 去核的红枣 / 花旗参也给多一点 / 三斤的清水 / 三块姜片 / 几粒白胡椒 / 一汤勺花雕酒 / 一勺盐 / 枸杞子 /用半边乌鸡来斩块,脚甲要剁掉,

大家好,这期分享一个花旗参虫草花乌鸡汤,用花旗参做的汤,就是不一样,这汤很好喝,非常的鲜甜,下面来看一下做法吧。

#乌鸡汤#配料∶半边乌鸡 / 一些料酒 / 虫草花给多一点 / 去核的红枣 / 花旗参也给多一点 / 三斤的清水 / 三块姜片 / 几粒白胡椒 / 一汤勺花雕酒 / 一勺盐 / 枸杞子 /用半边乌鸡来斩块,脚甲要剁掉,鸡肉要斩成大块的,小块的鸡肉呢,不适合做汤,这半边鸡分成八块,基本上都可以了,斩好了来飞一下水,一样是凉水下锅,可以放一些料酒啊,这样去腥的,煮一分钟左右就可以了,不要煮太久,捞起来洗干净放一边待用,配料有虫草花给多一点,还有去核的红枣,这个花旗参也给多一点,来轻轻洗干净一下,就可以了,洗好了捞起来放一边待用。

用炖锅烧开三斤的清水,将乌鸡,和刚才的配料都放下去了,给三块姜片,几粒白胡椒增香去腥的,最后就是给一汤勺花雕酒,这样会好喝很多的,接下来这个汤,炖两个半小时就可以了,要撇掉一些上面的油,不然,会油腻的,这个汤的配比呢,是三个人喝的份量,最后给一勺盐调味,勺子大的,要放少一点,还有洗干净的枸杞子,来轻轻搅一下,上盖子再炖10分钟就可以了。


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